//
you're reading...
bienestar, nutricion

Energia en tu plato – Ensalada con soja germinada

Hoy hemos hecho una ensalada a base de soja germinada* que necesitaba ser comida antes de crecer brotes, porque los brotes de soja encima que son muy grande, tienen el gusto un poco amargo que no me gusta mucho.

Asi que he cortado en trocitos un pimiento rojo, un brocolli crudo pequenito, dos tomates, las hojas de una cebolla verde (son mas suave en gusto y olor que la cebolla) y algun perejil. He anadido la soja germinada, sesamo crudo, un poquito de limon (siempre mejora la digestion de la comida cruda) y aceite extra virgen de oliva de cultura biologica conseguido en  plou i fa sol.

Tambien he mezclado aparte una pincha de sal, una cucharita de panela (jugo solidificado de cana de azucar – mucho mas sano que el azucar y se encuentra muy barato en los tiendas indios), 200 ml de agua y 2-3 cucharas de vinagre de manzana – resulta una salsa sana y suave para cualquier ensalada, especial para las ensaladas verdes.

He anadido un poquito de esta salsa encima, he mezclado todo muy bien otra vez y se puede dejar asi 10-15 minutos  (si hay paciencia)  para que se mezclan las sabores y se absuerbe el gusto….

Cosmin ha hecho un pan casero con ghee (la receta del pan en otro dia) para acompañamiento y….ha resultado una comida bastante yoguica 🙂

Andreea

Om Shanti.

* las semillas de soja se dejan remojar en papel o un trapo umedo sobre la noche hasta que crecen y se abre la piel. Pero vale la pena de comprar un germinator es mas fácil y cómodo de usar, especial para las semillas pequeñitas como las de alfa-alfa.

Advertisements

Discussion

No comments yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: